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segunda-feira, 23 de janeiro de 2012

3 x Coalhada Seca

         


Férias são férias, mas a gente sempre arranja alguma coisa para maquinar. Numa das minhas caminhadas matinais na Praia da Baleia, ( lá fazemos exercícios, no Sahy, é só lazer na Barraca da Helô ), encontrei a Isa com seus netinhos gêmeos, bebezinhos fofos, brincando na beira do mar.

Como a Isa é cozinheira de mão cheia, não tardou para a tradicional troca de receitas, e ela me conta da dieta super saudável que deu aos seus filhos e que agora a Mari dá aos bebês. Entre as dicas, creme de frutas à base de iogurte para as crianças.
Aproveitando a deixa, ai vão outras receitinhas fáceis para fazer em casa, super leves e refrescantes para se ter à mão e resistir à tentação do potão de sorvete no freezer...
A base é sempre a mesma, coalhada seca, que você pode fazer em casa ou comprar pronta no supermercado.

Vamos lá :
1 – Creme de frutas da Dona Isa
 Fruta a sua escolha ( manga, morango, kiwi, banana, etc. frutas secas como damasco e ameixa também vão bem ), picar, bater no liquidificador com a coalhada seca.
A proporção fica a seu critério, pode ser praticamente metade fruta, metade coalhada. Decore com pedacinhos da fruta. 

2 – Creme de frutas congeladas
Sempre tenho frutas congeladas em casa para emergências. São super coringas e dão ótimo acabamento para as sobremesas.
Para essa receita à jato, descongelar as frutas por alguns minutinhos no microondas com um pouquinho de açúcar e depois misturar delicadamente à coalhada.

3 – “Danup” caseiro
Essa receita demora um pouquinho mais. Para 250 ml de coalhada seca, use 1 pacote de gelatina ( prefiro as vermelhas – morango, cereja etc ) diluída em 350 ml de água fervente. Dissolva bem, mexendo sempre para não formar gruminhos. Deixe esfriar um pouco e bata bem no liquidificador com a coalhada. Distribua em copinhos e leve à geladeira para endurecer. Você pode deixar mais ou menos consistente, bastando aumentando ou diminuindo a quantidade da água.

Qualquer dúvida, estamos ai !