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sexta-feira, 28 de abril de 2017

Não é sopa ?


Uma amiga está de regime brabo. Foi se esbaldar na Itália. Desnecessário repetir que preferiu ser feliz  a se privar do chianti, do fromaggi, do turamisu, prazeres gastronômicos da Velha Bota.
Retornou, de sorriso de cabo a rabo, radiante mas..... acompanhada de quilinhos extras. Agora alterna alimentos entre o permitido e o proibido (secretamente).
Adoro sopas e caldos, e ela também. Sorte, porque para elaborar um menu com zero gordura, óleo, azeite, excluindo praticamente os tubérculos e outros itens engordativos, foram semanas de provas, degustações até chegar em sabores, texturas e aromas que pudessem fazer uma pessoa de regime sorrir. 
Os caldos são mais leves, mas  ricos em especiarias, ervas e ingredientes frescos. Sem glúten, sem lactose - jargões da moda - mas saborosos, 
são apenas o primo piatto do jantar. Para manter o clima di Verona.
Alho poró, cebola, cogumelos, espinafre, salsão e cenoura e tomate.
Caldos com carinho disponíveis no Local Chef . Lá você preenche seu cep, completa seu endereço e depois busque por chef Irene Uehara Gastrô !
Fácil e prático ! 

Avanti !

Obs : para os fora de regime, as SOPAS virão, já já!